[Hướng Dẫn] Cách Vận Chuyển Hải Sản Tươi Sống đi Xa

Có những cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa nào? Hải sản là một trong các món ăn ưa chuộng của rất nhiều người. Không chỉ vì chúng tươi ngon, dễ dàng chế biến mà lại rất bổ dưỡng. Do đó khi có dịp đi du lịch biển, mọi người thường mua hải sản để mang về làm món ăn hay làm quà biếu.

Tuy nhiên nếu bạn không biết cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xahiệu quả, khi đem về đến nơi chất lượng của chúng sẽ không còn được như ban đầu. Hãy cùng Dịch vụ chuyển nhà trọn gói VietMoving tìm hiểu về những cách vận chuyển hải sản tươi sống như thế nào nếu như bạn còn đang còn lo lắng về vấn đề này.

Một số vấn đề gặp phải khi vận chuyển hải tươi sản sống đi xa

Cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa luôn là một trong những vấn đề mà nhiều người khi đi biển muốn mua những món hải sản tươi sống để làm quà đều hay bị gặp phải. Vì được sinh ra và lớn lên trong một môi trường biển rộng lớn. Do đó khi gặp môi trường nước cạn trong chậu, trong thùng muốt sẽ làm cho những loài hải sản nhanh chóng bị suy yếu và chết đi trên quảng đường vận chuyển.

Dưới đây chính là một số vấn đề hay gặp phải khi bạn tìm cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa:

Thịt hải sản sẽ bị bở.
Không gian vận chuyển dể bị bốc mùi tanh.
Hải sản bị yếu, thịt bị óp và ăn sẽ còn không ngon.
Hải sản sẽ bị chết, ươn và không thể ăn được.
Nước biển bị tràn ra bên ngoài trong lúc vận chuyển…

Hải sản rất dễ bị ươn nếu như bạn vận chuyển không đúng cách

Và rất nhiều vấn đề khác. Do đó, cách việc vận chuyển hải sản tươi sống đi xa chưa bao giờ là một điều đơn giản và luôn khiến nhiều bạn phải đau đầu trong mỗi chuyến đi. Hiểu được vấn đề này, trong phần tiếp theo của bài viết, Dịch vụ chuyển nhà trọn gói VietMoving sẽ chia sẻ đến bạn những cách để vận chuyển hải sản tươi sống tránh tối đa những vấn đề nêu trên, hãy cùng theo dõi với chúng tôi nhé!

Cách vận chuyển hải sản tươi sống tốt nhất

Để bảo đảm quá trình vận chuyển hải sản diễn ra thuận tiện nhất cũng như hải sản vẫn luôn giữ được độ tươi ngon. Ta cần chuẩn bị kỹ từ bước lựa chọn hải sản cho đến việc vận chuyển. Cụ thể cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa như sau:

Chọn loại hải sản khỏe mạnh và có sức khỏe tốt

Chọn những con còn sức khỏe tốt sẽ để có thể giúp hạn chế tình trạng hải sản sẽ bị chết trong suốt quá trình vận chuyển. Hay sẽ làm giảm đi chất lượng thịt cũng như là gây ra những ảnh hưởng không tốt đến với sức khỏe của người dùng. Dưới đây là một số lưu ý khi bạn lựa chọn hải sản có thể tham khảo:

Chọn cá biển: Đối với những loại cá biển, chọn những con còn đang bơi, quẫy mạnh. Không chọn những con đang bơi yếu do nó có thể sẽ rất dễ bị chết trong quá trình vận chuyển.
Cua: Cua là loài hải sản có thể sống được trên cạn trong một khoảng thời gian dài nên thông thường chỉ cần chọn cua ngon, khỏe mạnh thì cua vẫn còn đang sống sau khi vận chuyển là rất cao. Cụ thể, với cua, hãy lựa những con có thân mình màu xám đục, chắc chắn và dùng tay ấn vào yếm thấy không bị óp là được.
Tôm: Nếu mua tôm để về làm quà, bạn nên chọn những con tôm vẫn đang còn bơi khỏe, chắc thịt và có màu xanh đặc trưng.
Mực: Thông thường, ngay cả lúc ở chợ hải sản thì chúng ta cũng khó mà mua được mực còn sống. Do loại này thường được câu nên rất hiếm. Tuy nhiên điều này không phải là điều không thể, những con mực còn sống thường sẽ có mắt sáng và thân mực sẽ có một màu trong suốt, những đốm lân tinh trên da mực có thể nháy đổi màu sau khi đã thay đổi môi trường ánh sáng.
Sò, ốc: Sò, ốc thường khá dễ dàng bảo quản nên thông thường ở những chợ hải sản lớn gần biển, các loại này đều thường còn khá mới và tươi ngon. Một số cách để có thể nhận biết ốc ngon: mày ốc đầy, thịt béo, dày và bám chắc chắn vào thành chậu. Với sò thì bạn nên chọn những con đang sống, có miệng mở hay mở hé và khi chạm vào thì có nhanh chóng đóng lại hay không.
Ghẹ: Ghẹ cũng là một loại hải sản đang được nhiều người mua về làm quà khi đi du lịch biển. Nhiều thịt, thịt ngọt, thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên ghẹ chỉ ngon khi còn đang tươi và khỏe. Chọn ghẹ sống, chúng ta sẽ chọn những con ghẹ khỏe, với ghẹ gạch thì thường sẽ có màu vàng, yếm to, ghẹ thịt thì yếm nhỏ và sắc.

Sau khi đã bạn chọn được những món hải sản ngon, thì những bước tiếp theo đó chính là vận chuyển. Một số nguyên tắc trong cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa là chỉ cần vận chuyển những loài hải sản trong thời gian sống lâu và những loại dễ chết như tôm tít thì chỉ nên sơ chế qua rồi mới vận chuyển.

Cách vận chuyển

Cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa đối với các loại hải sản sẽ là khác nhau. Tùy theo từng loại hải sản mà chúng ta sẽ có những phương án vận chuyển thay đổi. Cụ thể như sau:

Với loài tôm hùm

Riêng đối với hải sản tôm hùm, để có thể vận chuyển đi xa, ta cần có cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa chuyên môn hơn:

Sốc nhiệt đột ngột để tôm rơi vào tình trạng ngủ đông (bạn có thể nhờ người đến bán hải sản làm giúp)
Cho tôm đã sốc nhiệt bỏ vào thùng xốp hoặc túi nilong và bơm oxy vào, cột chặt.
Cho tôm hùm vào thùng xốp đã được rải đá.
Đóng và dán nắp thùng lại.

Đối với cua sống

Cua là một trong những loài hải sản dễ dàng đi xa, bạn muốn vận chuyển cua đi xa, bạn nên làm như sau:

Mua 1 thùng xốp có nắp đậy, đục lỗ các mặt xung quanh cho cua có không khí để thở (trừ mặt đáy là không đục).
Cho đá lạnh xuống bên dưới đáy thùng, phủ một lớp khăn ẩm đã tẩm nước lên trên rồi mới bắt đầu cho cua vào. Đóng nắp thùng vào và dán băng keo lại.
Tránh để thùng cua dưới những ánh nắng trực tiếp.

Với tôm, mực, cá, ốc, nghêu sò

Những loài hải sản này không chỉ nhanh chết mà còn lại còn dễ bị ươn. Vì vậy thông thường nếu như bạn không mua quá nhiều người ta thường sẽ phải chấp nhận với việc ướp đá các loài hải sản này ngay khi chúng vẫn còn sống để giữ được độ tươi ngon của chúng. Cụ thể như sau:

Dùng 1 thùng muốt, rải một lớp đá xay xuống dưới đáy thùng.
Cho hải sản tươi sống vào.
Rải đá xay lên trên hải sản cho đến khi đầy thùng.
Đóng nắp và băng kín thùng lại là được.

Với ghẹ sống

Khác đối với cua, để có thể vận chuyển ghẹ sống đi xa lại càng khó hơn vì ghẹ cũng rất khó sống lâu khi rời nước biển. Để có thể vận chuyển ghẹ luôn bảo đảm tươi sống đi xa khoảng 6 đến 7 tiếng, ta chỉ có thể làm như sau:

Bạn cần chuẩn bị một bịch nước lớn và cho ghẹ vào trong.
Bơm oxy vào bịch nước.
Cho bịch ghẹ vào thùng xốp và sau đó dán kín thùng lại.

Một vài lưu ý khi vận chuyển hải sản tươi sống

Để đảm bảo hải sản sau khi vận chuyển có sức khỏe tốt, trong suốt một quá trình vận chuyển cần lưu ý một trong số vấn đề như sau:

Thùng carton, khay xốp đựng hải sản phải luôn được bảo đảm chức năng bảo vệ hải sản dài ngày.
Một số loại hải sản rất dễ bị chết do đó không nên vận chuyển đi quá xa.
Mỗi loại hải sản nên được đặt tại một khu vực với nhiệt độ và không khí khác nhau để luôn đảm bảo chất lượng.
Sắp xếp những thùng đựng hải sản luôn bảo đảm luồng khí lạnh được lưu thông đồng đều khắp nơi.
Luôn bảo đảm được luồn không khí trong thùng được lưu thông tốt nhất.
Hạn chế tối đa việc vận chuyển những thùng chứa hải sản trong suốt quá trình vận chuyển

Một số lưu ý về thời gian cũng như cách bảo quản hải sản

Nếu có những bể nuôi hải sản và máy ô xi thì bạn không nên quá lo lắng về cách bảo quản. Tuy nhiên nếu như không có bể nuôi thì bạn cũng có thể ứng dụng các cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa sau:

Những loại cá: Làm sạch ruột và để ngăn đông.
Mực: Lấy túi mực ra và bảo bản lên ngăn đông.
Tuy nhiên để bảo đảm được chất lượng thì tránh bảo quản các loại hải sản quá lâu. Nên chế biến trong một khoảng thời gian sớm để bảo đảm được độ tươi ngon cũng như là những dưỡng chất.
Nghêu, sò, ốc: Rửa sạch, bảo quản trong ngăn đông tầm khoảng 2 tuần.
Cua: Cho vào xô cao. Cua có thể sống được khoảng 1 tuần. Nhớ đậy cẩn thận và thường xuyên phun nước cho cua nhé.
Những loại tôm khác: Cắt bỏ râu rồi và mang bảo quản trong ngăn đông.
Ghẹ: Cho vào túi để vào tủ lạnh trên ngăn đông nhưng không nên để quá ba ngày và ăn vị sẽ không còn ngon.
Tôm hùm: Nếu như không có nước biển thì sẽ phải đắp rong biển lên nhưng chúng cũng không thể sống được quá 2 ngày.

Những câu hỏi thường gặp khi vận chuyển hải sản

⭐⭐⭐Tại sao phải tìm cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa?

Thịt hải sản sẽ bị bở.
Không gian vận chuyển dể bị bốc mùi tanh.
Hải sản bị yếu, thịt bị óp và ăn sẽ còn không ngon.
Hải sản sẽ bị chết, ươn và không thể ăn được.
Nước biển bị tràn ra bên ngoài trong lúc vận chuyển…

⭐⭐⭐Cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa đối với tôm là gì?

Sốc nhiệt đột ngột để tôm rơi vào tình trạng ngủ đông (bạn có thể nhờ người đến bán hải sản làm giúp)
Cho tôm đã sốc nhiệt bỏ vào thùng xốp hoặc túi nilong và bơm oxy vào, cột chặt.
Cho tôm hùm vào thùng xốp đã được rải đá.
Đóng và dán nắp thùng lại.

⭐⭐⭐Cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa đối với cua là gì?